Das Zimt-Süßkartoffel-Rezept ist ein kleiner Geheimtipp. Mit ‘Shinamon no Satsumaimo’ verzauberst du nicht nur deine Küche, sondern auch jeden, der davon probiert. Garantiert.


Süßkartoffeln gehören schon lange zur japanischen Küche. Der Unterschied zu uns: Auch in süßer Form. Leicht angebraten, in Honig geschwenkt und mit einer hauchdünnen Schicht Zimt überzogen, übertreffen die süß-zimtigen Häppchen alle üblichen Varianten.

Rezept Informationen

    • Dauer: 25 Minuten
    • Schwierigkeitsgrad: einfach
    • Kategorie: Dessert

Zutaten

für 2 Portionen
Süßkartoffel(n) 200 g
Honig 2-3 EL
Butter 18 g
Zimt zum Bestreuen

 


Anleitung

  1. Sammle alle Zutaten.
  2. Schneide die Süßkartoffel mit einem scharfen Messer in 5-mm breite Ringe.
  3. Weiche die Ringe 10 Minuten in kaltem Wasser ein.
  4. Erhitze Butter in einer Bratpfanne.
  5. Tupfe die Süßkartoffel mit dem Küchenpapier trocken.
  6. Gib die Süßkartoffel-Ringe in die Pfanne und wende sie mit einem Kochlöffel, damit sich die Butter schön verteilt.
  7. Brate sie ca. 7 Minuten bei hoher Hitze an. Wende sie zwischendurch, damit sich leichte, gleichmäßige Krüstchen bilden. Wenn sie duften, sind sie gar.
  8. Nun mische den Honig unter die Süßkartoffeln und wende sie darin.
  9. Lass den Honig kurz aufkochen. Schalte dann den Herd aus.
  10. Wenn sich der Honig schön verteilt hat, gib die Süßkartoffeln auf einen Teller. Streue Zimt darauf und genieße die leckeren ‘Shinamon no Satsumaimo’. Guten Appetit – Itadakimasu!

Insidertipps

  • Je schmaler die Süßkartoffel, desto einfacher schneidest du die hauchdünnen Ringe.
  • Mit Plätzchen-Ausstechern kannst du hübsche Formen ausstechen z.B. mit diesen Kirschblüten-Ausstechern*.
  • Auch wenn Zimt bei uns ein ‘Wintergewürz’ ist – diese Variante schmeckt auch im Sommer.

Nützliche Schriftzeichen

  • Süßkartoffel – Satsumaimo さつま芋
  • Honig – Hachimitsuはちみつ
  • Butter – Bataa バター
  • Zimt – Shinamon シナモン

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