Omurice: Das japanische Omelette オムライス
Das Omurice Rezept zeigt dir, wie du ganz einfach das berühmte japanische Omelette nachkochen kannst.
Das Wort Omurice (オムライス) wurde aus den Worten Omelette (omuretsu, オムレツ) und Reis (raisu, ライス) geformt. Das Gericht Omurice wurde wohl in den Anfängen des 20. Jahrhunderts erfunden und ist heute sehr beliebt in japanischen Haushalten.
Omurice: Das japanische Omelette オムライス
Zutaten
- 2 Tassen Reis
- 5 Stück Mini-Würstchen oder Hühnerfleisch (100 g)
- 1/2 Zwiebeln groß
- 5 EL Ketchup
- 100 g Pilze
- 50 g Tiefkühlerbsen
- 4 TL Mais aus der Dose
- 1 EL Austernsauce
- Pfeffer n.b.
- Salz
- Knoblauch-Pulver n.b.
- ~1 EL Öl zum Anbraten
Omelette
- 1 TL Mayonnaise
- 5 Eier Eier
- 2 EL Milch
- 10 g Butter
Anleitungen
- Sammle alle Zutaten und schalte den Reiskocher mit den zwei Tassen Reis an oder verwende den Reis vom Vortag.
- Schneide die Zwiebel in feine Würfel, die Würstchen in 5 mm Stücke und die Pilze in mundgerechte Stücke.
- Wenn der Reis fertig gekocht ist, füge Öl hinzu und brate bei mittlerer Hitze die Zwiebeln an. Streue Salz über die Zwiebeln.
- Sobald die Zwiebeln glasig sind, füge die Pilze und die Würstchen hinzu.
- Schütte die Erbsen und den Mais dazu.
- Füge Ketchup und Austernsauce hinzu und rühre gut um.
- Gib den gekochten Reis (ggf. mehr Ketchup) hinzu, mixe die Zutaten bis der Reis klebrig ist und streue Pfeffer darüber. Nun die Pfanne beiseite stellen.
Omelette zubereiten
- Rühre die Eier in einer Schüssel gut durch.
- Milch und ggf. Mayonnaise kommen hinzu.
- Lass die Butter in einer Pfanne zerlaufen und fülle die Hälfte der Ei-Masse ein.
- Sobald der Boden nicht mehr glasig ist, gib etwas von der Reis-Masse in die Mitte.
- Drücke nun leicht die Seiten des Omelettes zur Mitte.
- Kippe das Omelette in einen Teller.
- Verteile den Ketchup über das Omelette. Guten Appetit! Itadakimasu!
Notizen
- Omurice schmeckt am besten mit Reis vom Vortag.
- Am besten Original japanischem Ketchup* verwenden.
- Das Gericht kann um fein geschnittene Karotten oder Blockpaprika ergänzt werden.
Nützliche Schriftzeichen
- Omurice オムライス
- Mini-Würstchen – Winnaa ウィンナー
- Zwiebel – Tamanegi – 玉ねぎ
- Ketchup – Kechappu ケチャップ
- Pilze – Shimeji-Pilze しめじ
- Tiefkühlerbsen – グリーン
- Mais – Koon コーン
- Austernsauce – Oisutaa soosu オイスターソース
- Peffer – Koshou こしょう
- Salz – Shio 塩
- Knoblauch-Pulver – Ninniku paudaa にんにくパウダー
- Öl – Sarada Abura サラダ油
- Mayonnaise Mayone-zu マヨネーズ
- Eier – Tamago 卵
- Milch – Gyuunyuu 牛乳
- Butter Bataa バター
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10 Kommentare
Sabine Grage
Oishi! Unbedingt ausprobieren! Vielen Dank für das leckere und leicht nachzukochende Rezept.
Tessa
Hallo Sabine,
vielen Dank!!! Probiere auch unbedingt die anderen Rezepte aus. Freu dich auch auf weitere leckere Rezepte, die sind schon fertig geschrieben und kommen demnächst. 🙂
Viele Grüße aus Tokio
Tessa
Sabine
Super! Ich freue mich auf weiter Rezepte!
liebe Grüße nach Tokyo
Tessa
Gerne. 🙂
Eva
Endlich dazugekommen es nachzukochen. Mega lecker! Vielen Dank!
Tessa
Hallo Eva,
prima. Das freut mich sehr. 🙂
Viele Grüße aus Tokio
Tessa
Angelika
Hallo,
ich bin ja eher faul und rolle den Reis nicht ins Ei ein, sondern lege ihn einfach als runder Abschluss über den Reis. Sieht zwar nicht so schön aus, schmeckt aber genauso gut.
Viele Grüße Angelika
Tessa
Hallo Angelika,
das kenne ich auch sehr gut. Wenn es schnell gehen muss, ist das natürlich eine gute Alternative.
Viele GRüße aus Tokio
Tessa
Annika
Weil ich zu faul bin, das Ei in einer extra Pfanne zu machen, gieße ich das Ei einfach zum Reis dazu und lasse es stocken. Superleckeres Rezept 🙂
Tessa
Hallo Annika,
das ist natürlich auch eine Methode. 🙂
Viele Grüße aus Tokio
Tessa