Daigakuimo: Honig-Süßkartoffeln 大学芋

Das Honig-Süßkartoffeln-Rezept (Daigakuimo) ist ein beliebter Snack aus Japan. Süßkartoffelstücke, mit Öl, Honig und Sesam ummantelt, regen nicht nur die Gehirnzellen sondern auch den Wow-Effekt an.

Ähnlich unserem Studentenfutter, nennt man Honig-Süßkartoffeln auf Japanisch ‚Daigaku imo‘ (大学芋) – was so viel bedeutet wie ‚Uni-Süßkartoffel‘. Wahrscheinlich deshalb, weil es ein schneller und günstiger Imbiss ist. Und genau deshalb bei Studenten gefragt ist. Auch wer kein Student ist, sollte dieses Rezept unbedingt probieren:

Daigakuimo: Honig-Süßkartoffeln 大学芋

Das Honig-Süßkartoffeln-Rezept (Daigakuimo) ist ein beliebter Snack aus Japan. Süßkartoffelstücke, mit Öl, Honig und Sesam ummantelt, regen nicht nur die Gehirnzellen sondern auch den Wow-Effekt an.

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Vorbereitung 15 Min.

Zubereitung 15 Min.

Arbeitszeit 30 Min.

Gericht Beilage, Dessert

Land & Region Japanisch

Portionen 2

Zutaten

  

1x2x3x

• 240 g Süßkartoffel
• 2 EL Sesam-Öl
• 3 EL Honig
• 1 TL Sojasauce
• 1 TL Schwarzer Sesam Geröstete

Anleitungen

 

• Sammle alle Zutaten.
• Schneide die Süßkartoffel mit einem scharfen Messer in 1,5-cm breite Ringe. Die Süßkartoffel nicht schälen.
  
• Verarbeite die Ringe dann mit einem scharfen Messer zu Würfeln.
  
• Weiche die Süßkartoffelwürfel für 10 Minuten in kaltem Wasser ein.
  
• Tupfe anschließend die Würfel mit Küchenpapier trocken.
  
• Erhitze 2 EL Sesamöl in einer Pfanne.
  
• Gib die Würfelstückchen hinein und brate sie für etwa 10 Minuten. Wende sie immer wieder.
  
• Jede Seite der Würfel sollte Krüstchen bekommen.
  
• Wenn die Krüstchen die gewünschte Bräune erreicht haben, gib Honig, Sojasauce und die Sesamkörner dazu. Vermische die Zutaten und lass alles 1 Minute durchziehen.
  
• Verteile die Würfel in eine Schale. Fertig. Guten Appetit – Itadakimasu!
  

Notizen

• Die Honig-Süßkartoffeln können warm und kalt gegessen werden.
• Durch den Honig kleben die Würfel ziemlich schnell aneinander.
• Wer den Geschmack von Sesamöl nicht mag, kann neutrales Öl verwenden.

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Nützliche Schriftzeichen

• Süßkartoffel Satsumaimo さつまいも
• Honig Hachimitsu はちみつ
• Sesamöl Gomaabura 胡麻油
• Sojasauce Shouyuしょうゆ
• geröstete Sesamkörner Kuri irigoma 黒いりごま

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