Regentropfen Mizu Shingen Mochi 水信玄餅

Kennst du das Gefühl, wenn du an einem regnerischen Tag das Fenster öffnest und Wassertropfen, die leise auf die Blätter fallen, funkeln wie kleine Diamanten. Dieses Kunstwerk hat die japanische Küche in einer Süßigkeit eingefangen, die so klar und rein wie ein Regentropfen ist: Der Regentropfen Mizu Shingen Mochi.

Der Mizu Shingen Mochi (水信玄餅), oft auch als „Raindrop Cake“ bekannt, ist eine beeindruckende Süßigkeit aus Japan. Sein einzigartiges Aussehen erinnert an einen perfekt geformten Regentropfen, so transparent, dass man fast das Gefühl hat, man könne hindurchsehen. Ein echter Hingucker, der sofort Aufmerksamkeit erregt.

Und das Beste: Dieser japanische „Regentropfen“ ist nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch geschmacklich ein Traum. Er wird traditionell zusammen mit Kinako (geröstetes Sojabohnenmehl) und Kuromitsu (ein süßer, malziger Sirup aus schwarzem Zucker) serviert. Beide Zutaten verleihen dem Mizu Shingen Mochi eine angenehme Süße und eine nussige Note, die den reinen, fast wasserähnlichen Geschmack des Mochi perfekt ergänzen.

Noch eine gute Nachricht für alle Veganer: Der Mizu Shingen Mochi ist rein vegan. Er besteht hauptsächlich aus Wasser und Agar, einer pflanzlichen Gelatine. Daher ist er auch ideal für alle, die auf der Suche nach leckeren, pflanzenbasierten Süßigkeiten sind.

Also, lass dich von diesem kleinen Kunstwerk aus der japanischen Küche verzaubern. Der Mizu Shingen Mochi ist ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das du dir nicht entgehen lassen solltest. Und wer weiß, vielleicht bringt er sogar ein kleines Stück Japan in deinen Tag. Probier’s aus!

Für dieses Rezept brauchst du eine runde Eiswürfelform* (inkl. kleinen Trichter) und ggf. Bambusblätter oder einen grünen Teller.

Regentropfen Mizu Shingen Mochi 水信玄餅

Mizu-Shingen Mochi sind eine Süßigkeit aus Japan - so klar und rein wie ein Regentropfen.

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Vorbereitung 10 Minuten Min.

Gesamtzeit 10 Minuten Min.

Gericht Dessert, Süßigkeiten

Küche Japanisch

Portionen 4

Zutaten

  

1x2x3x

• 250 ml Stilles Mineralwasser oder gefiltertes Leitungswasser
• 8 g Agar-Agar-Pulver siehe Packungsanleitung!
• 3 EL Kuromitsu Schwarzer Honig oder Ahornsirup
• 3 EL Kinako Sojabohnenmehl

(optionale Zutaten)

• 4 Stück Bambus-Blatt
• Blattgold Essbares

Anleitungen

 

• Sammle alle Zutaten, messe alles ab und stelle eine Schüssel mit Eiswürfeln bereit.
  
• Gib Agar-Agar in einen kleinen Topf und verrühre es nach und nach mit dem Wasser. Nicht alles auf einmal hineinkippen, sonst bilden sich Klümpchen.
  
• Sobald das ganze Wasser hinzugefügt ist, stelle den Topf auf hoher Hitze an und lass es aufkochen.
  
• Dann die Hitze auf klein stellen, ab und zu umrühren und für 2 Minuten köcheln lassen.
  
• Lass den Topf für 3 Minuten in der Eiswürfelschüssel abkühlen.
  
• Fülle die Masse in eine Hälfte der Eiswürfelform.
  
• Schließe die Form und fülle noch etwas hinzu, so dass die Kugeln zu 60-70% gefüllt sind. Dann stelle die Form gerade in den Gefrierschrank für genau eine Stunde.
  
• Stelle einen Teller bereit. Wasche ggf. die Bambusblätter ab und trockne sie mit einem Küchentuch.
  
• Öffne die Form und hol jede Kugel einzeln mit dem Löffel heraus.
  
• Serviere jede Kugel mit 1 EL Kinako (Sojabohnenmehl) und 1 EL Kuromitsu (Schwarzer Honig). Außerdem kannst du etwas essbares Blattgold auf die Kugel legen. Fertig. Itadakimasu. (Guten Appetit)!
  

Notizen

• Sollte am besten am gleichen Tag verzehrt werden.

Keyword Regentropfen Mizu Shingen Mochi Rezept

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Nützliche Schriftzeichen

• Stilles Mineral Wasser – Mineraru Wootaa ミネラルウォーター
• Agar – Kuuruagaa クールアガー
• Schwarzer Honig – Kuromitsu 黒みつ
• Sojabohnenmehl – Kinako きな粉
• Bambusblatt – Sasa-no-Ha 笹の葉
• Goldpapier – Kinpaku 金箔
• Eisballform – Kyuukata Seihyouki 球型製氷器
• Mini-Trichter – Mini Kata Jouugo ミニ型じょうご

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