Go Back
Drucken
Recipe Image
Instruction Images
Notizen
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
Shogayaki: Schweinefleisch mit Ingwer 豚の生姜焼き
Das Ingwer Schwein Shogayaki-Rezept ist ein bekanntes Gericht aus Japan. Dabei wird zarter Schweinenacken mit einer leckerer Ingwer-Sauce serviert.
Rezept drucken
Pin Recipe
Vorbereitung
20
Minuten
Min.
Zubereitung
10
Minuten
Min.
Gesamtzeit
30
Minuten
Min.
Gericht
Bento, Hauptgericht
Küche
Japanisch
Portionen
2
Personen
Zutaten
1x
2x
3x
250
g
Schweinenacken
3 mm Scheiben
1/2
Zwiebeln
groß
Salz
Pfeffer
2-3
EL
Mehl
1/2
EL
Öl
Marinade
1
EL
Mayonnaise
■
1
EL
Sake
■
1/2
EL
Sojasauce
■
~2
cm
Ingwer
■ (gerieben 1/2 TL)
Würzsauce
2 1/2
EL
Sojasauce
☆
2
EL
Mirin
☆
1
EL
Zucker
☆
1
EL
Sake
☆
~5
cm
Ingwer
☆ (gerieben 2 TL)
Optional
Kopfsalat
Tomate
Gurke
Anleitungen
Sammle alle Zutaten.
Schneide die fettigen Ränder ein, damit sie besser garen.
Streue Salz und Pfeffer beidseitig auf das Fleisch.
Reibe Ingwer (■) bis du ca. 1/2 Teelöffel zusammen hast.
Vermische alle mit (■) markierten Zutaten auf einem flachen Teller und mariniere darin die Fleischstücke.
Lass sie für etwa 20 Minuten darin ruhen.
In der Zwischenzeit reibe den Ingwer (☆) bis du ca. 2 Teelöffel beisammen hast.
Vermische alle mit (☆) markierten Zutaten.
Schneide die Zwiebel in hauchdünne Streifen.
Streue dünn Mehl über beide Seiten. Benutze dafür einen Sieb.
Gib Öl in die Pfanne und lege die Fleischstücke bei mittlerer Hitze hinein.
Schichte die Zwiebeln darüber.
Sobald die Rückseite braun ist, drehe das Fleisch um und lass die Zwiebeln anbraten.
Wenn beide Seiten braun sind, gieße die Sauce (Punkt 8) darüber.
Lass das Fleisch und die Zwiebeln solange braten, bis die Flüssigkeit komplett aufgesogen ist und die Zwiebeln gar sind.
Serviere Reis, einen Salat, eine Suppe und etwas Gemüse dazu. Fertig! Guten Appetit (Itadakimasu)!
Notizen
Für den typischen Geschmack unbedingt die
japanische Mayonnaise
* verwenden.
Wer es würziger mag, kann noch Knoblauch in die Bratensauce geben.
Keyword
Japanisches Schwein-Ingwer Rezept, Schwein-Ingwer Rezept, Shogayaki Rezept
Tried this recipe?
Let us know
how it was!