Das Matcha-Kakigori wird in Japan auch Ujikintoki 宇治金時 genannt und wird aus Eis geschabt. Den besonderen Geschmack erhält das Eis durch die Kombination aus roter Bohnenpaste, Reiskuchen (wie Warabi-Mochi, Shiratama-Dango o.ä.) und einer Matcha-Eiskugel.