Spinat Ohitashi: Japanischer Spinat Salat ほうれん草のお浸し

Spinat Ohitashi ist ein bekanntes Salatrezept aus Japan und in nur 10 Minuten fertig.

Spinat Ohitashi (ほうれん草のお浸し) ist ein japanischer Spinatsalat und zählt zu den Standardgerichten der japanischen Küche. Ohitashi bedeutet, dass das Gemüse in Dashi-Brühe getränkt wird. Durch die Dashi-Brühe erhält das Gemüse eine leckere Note.

Spinat Ohitashi: Japanischer Spinat Salat ほうれん草のお浸し

Spinat Ohitashi ist ein bekanntes Salatrezept aus Japan und in nur 10 Minuten fertig.

Rezept drucken Pin Recipe

Vorbereitung 5 Minuten Min.

Zubereitung 5 Minuten Min.

Gesamtzeit 10 Minuten Min.

Gericht Beilage

Küche Japanisch

Portionen 2

Zutaten

  

1x2x3x

• 4 Bund Spinat
• 1/4 TL Dashi-Pulver ■
• 4 EL Wasser ■
• 2 TL Sojasauce ■
• 1/2 TL Zucker ■
• 2 TL Katsuobushi (Fischflocken)

Anleitungen

 

• Sammle alle Zutaten.
  
• Wasche den Spinat.
  
• Setze einen Topf mit Wasser auf den Herd.
  
• Vermische alle mit (■) markierten Zutaten. Lege Klarsichtfolie darüber und stelle sie für 30 Sekunden in die Mikrowelle (600 kW). Alternativ stelle die Schale für 20 Sekunden in ein kochendes Wasserbad. Dadurch vermischen sich die Zutaten besser.
  
• Hole die Schale aus der Mikrowelle und lass sie erkalten.
  
• Gib den Spinat mit der Wurzel zuerst in den Topf mit kochendem Wasser.
  
• Koche den Spinat für 30 Sekunden, bis er weich ist.
  
• Schütte den Spinat in einen Sieb und schrecke den Spinat sofort mit kaltem Wasser ab.
  
• Drücke den Spinat mit der Hand aus. Achtung: Der Spinat kann noch heiß sein!
  
• Schneide die Wurzeln vom Spinat ab und den Rest in 4-cm Stücke.
  
• Lege den Spinat in eine Schale und gieße die Sauce (Punkt 6) darüber.
  
• Garniere den Spinat noch mit Katsuoboshi. Fertig! Guten Appetit (Itadakimasu)!
  

Notizen

• Schmeckt auch gut zu einem Glas Sake oder Bier.
• Hält sich (ohne Katsuoboshi) bis zu drei Tage im Kühlschrank und bis zu einem Monat im Gefrierfach.
• Vegetarier können statt Dashi-Pulver auch Kombu Dashi* verwenden und statt Katsuobushi Sesam* verwenden.

Keyword Horenso Ohitashi Rezept, Spinat Ohitashi Rezept, Spinat Sojasauce Rezept

Tried this recipe?Let us know how it was!

Fehler gefunden? Tipps? Lass mir doch einen Kommentar da!

Auf Wanderweib-kocht.de findest du jeden Donnerstag authentische Rezepte aus der japanischen Küche. Mit einfachen und bebilderten Schritten zeigen wir, wie man selbst echte japanische Gerichte zubereiten kannst. Hast du Fragen, Wünsche, Anregungen oder hast du ein Rezept getestet? Dann schreibe doch deine Nachricht direkt in die Kommentare. Wir freuen uns. Zudem findest du uns auf Facebook.

Doch wie ist Wanderweib-kocht.de überhaupt entstanden?

Es entstand durch den Reiseblog Wanderweib.de, der sich mit dem Thema „Japanreise“ befasst. Erfahre dort alles zum Thema Reisen nach Japan. Jeden Montag erscheint ein neuer Artikel und jeden Mittwoch wird ein bestehender Artikel geupdatet. Wenn du also z.B. wissen möchtest, was so eine Japanreise kostet, wie du eine Japanreise planst oder welche Sehenswürdigkeiten wir empfehlen, dann besuche uns auf unserem Reiseblog.

Aber nicht nur das. Zusätzlich bietet WanderWeib.de praktische Tipps-Artikel für den Japanreise-Alltag: Welche Fettnäpfchen erwarten dich im Land der aufgehenden Sonne? Wo kannst du gut und günstig essen? Oder wie benutzt du eine japanische Toilette?

WanderWeib gibt es natürlich auch auf Social-Media-Kanälen wie Facebook, Twitter oder Instagram. Wanderweib-kocht findest du auf dieser Facebook-Seite. Folge uns und du wirst bestens informiert, was gerade auf den Blogs passiert. Außerdem gibt es einen kostenlosen Newsletter, den du nicht verpassen solltest.