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Ebi Chili: Japanische Chili-Garnelen えびチリ
Ebi Chili sind japanische Chili-Garnelen. Dieses Rezept ist ganz bekannt in Japan und wird gerne mit Salat serviert. Das Rezept zu japanischen Chili-Garnelen (えびチリ, Ebichili) stammt ursprünglich aus China, wird aber auch gerne in japanischen Haushalten gekocht. Die Chili-Sauce erhält die Schärfe aus einer speziellen Chili-Bohnenpaste. -
Manju 利休饅頭
Japanische Manju sind leckere Weizenbrötchen, die mit roter Bohnenpaste gefüllt sind. Frisch aus dem Dampfgarer sind sie eine wahre Köstlichkeit. Manju (利休饅頭, Rikyu Manyuu) sind nicht nur einfach selbstzumachen, sondern schmecken zu einer Tasse grünem Tee unwiderstehlich. -
Kiriboshi Daikon: Getrockneter Rettich-Salat 切り干し大根
Der Rettich-Salat (Kiriboshi Daikon, 切り干し大根) besteht aus Zuckererbsen, Karotten und getrocknetem Rettich. Die Würzung erhält der Salat durch die japanische Dashi-Brühe und Sojasauce. Kiriboshi Daikon ist ein bekanntes Salatgericht in Japan. Er ist nicht nur gesund sondern auch richtig lecker.