Warme Rindfleisch-Udon (Niku Udon) 肉うどん

Rindfleisch Udon (Niku Udon) 肉うどん wird mit einer leckeren Brühe serviert und ist schnell zubereitet. Das Rindfleisch wird dabei vorher mit einer leckeren Würzsauce gekocht und am Ende auf die Nudelsuppe geschichtet.

Bei uns eignen sich am besten Tiefkühl-Udon, die du im Asiamarkt kaufen kannst.

Rindfleisch Udon (Niku Udon) 肉うどん

Leckere Udon Nudeln getoppt mit zartem Rindfleisch.

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Vorbereitung 5 Min.

Zubereitung 10 Min.

Arbeitszeit 15 Min.

Gericht Suppe

Land & Region Japanisch

Portionen 2

Zutaten

  

• 400 g Udon-Nudeln Tiefgekühlt oder trocken
• 200 g Rindfleischfilet 2 mm dünn geschnitten
• 1 cm Ingwer
• 1 Frühlingszwiebel

Fleisch-Würzung

• 2 EL Zucker ■
• 2 EL Sojasauce ■
• 2 EL Sake ■
• 2 EL Mirin ■
• 2 EL Wasser ■
• 1 TL Dashi-Pulver ■

Udon-Suppe

• 800 ml Wasser ☆
• 1 1/3 EL Sojasauce ☆
• 1 1/3 EL Mirin ☆
• 1 EL Dashipulver ☆
• 1/4 TL Salz ☆

Anleitungen

 

• Sammel alle Zutaten und messe sie ab.
  

Fleisch kochen

• Schneide das Rindfleisch in mundgerechte Stücke.
  
• Die Schale vom Ingwer schälen und in 2mm dünne "Stäbchen" schneiden.
  
• Füge alle mit (■) markierten Zutaten in einen Topf und erhitze diesen auf mittlerer Flamme.
  
• Wenn die Brühe kocht, füge den Ingwer dazu.
  
• Gib als nächstes das Fleisch in die Brühe.
  
• Das Rindfleisch sollte gut verteilt im Topf nebeneinander liegen.
  
• Jetzt die Brühe und das Fleisch für ca. 4-5 Minuten köcheln lassen.
  
• Sobald nur noch 1/3 der Brühe übrig ist und das Fleisch durch ist, den Topf vom Herd nehmen und zur Seite stellen.
  

Nudeln kochen

• Füge alle mit (☆) markierten Zutaten in einen Topf und erhitze diesen auf mittlerer Flamme.
  
• Sobald die Suppe kocht, gib die Nudeln dazu.
  
• Koche die Udon nach Packungsanleitung und trenne sie in der Brühe, damit sie nicht zusammenkleben.
  
• Platziere die Nudeln in die Schalen.
  
• Schütte die Suppe der Nudeln darüber.
  
• Gib noch das Fleisch und die Frühlingszwiebeln darüber. Sofort servieren. Guten Appetit! (Itadakimasu)!
  

Keyword Niku Udon Rezept, Rindfleisch Udon Rezept

Nützliche Schriftzeichen

• Udon Nudeln うどん
• Rindfleisch – Gyuniku 牛肉
• Frühlingszwiebeln – Konegi 小ねぎ
• Sojasauce – Shouyu しょうゆ
• Zucker – Satou 砂糖
• Mirin – みりん
• Sake 酒
• Dashi-Pulver – Dashi-no-Moto (Karyu) だしの素（顆粒）
• Ingwer – Shouga しょうが
• Salz – Shio 塩

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