Matcha Pudding 抹茶プリン
Matcha Pudding ist ein beliebter Nachtisch aus Japan und bringt Abwechslung in deinen Pudding-Alltag. Diese Köstlichkeit kann beliebig mit Sahne, roter Bohnenpaste oder Erdbeeren garniert werden und schmeckt besonders an heißen Tagen erfrischend.
Matcha Pudding 抹茶プリン
Zutaten
- 1 EL Matcha-Pulver
- 200 ml Milch
- 200 ml Sahne mind. 40 % Fett
- 50 g Zucker
- 5 g Gelatinepulver
- 50 ml Wasser
Garnierung
- Schlagsahne
- Matcha-Pulver
- Anko Rote Bohnenpaste
- Erdbeeren
Anleitungen
- Sammle alle Zutaten, messe sie ab und stelle eine Schüssel mit Eiswürfel-Wasser bereit.
- Gieße Milch, Sahne und Zucker in einen kleinen Topf.
- Erhitze die Zutaten auf kleiner Hitze bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Siebe Matcha-Pulver hinein.
- Verrühre die Masse mit dem Schneebesen bis alle Klümpchen verschwunden sind. Im Anschluss den Topf vom Herd nehmen.
- Erhitze die 50 ml Wasser auf >60 Grad in der Mikrowelle oder im Topf und rühre die Gelatine unter bis sie sich komplett aufgelöst hat.
- Gieße nun die Gelatine-Wasser-Mischung in den Topf.
- Verrühre die Pudding-Masse gut mit dem Schneebesen.
- Stelle den Topf für 3 Minuten in die Eiswürfel-Schüssel, um die Masse abzukühlen.
- Verteile die Pudding-Masse auf vier Schalen.
- Decke die Schalen mit Klarsichtfolie ab und stelle sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit der Pudding fest wird.
- Garniere den Pudding mit Matcha-Pulver, Sahne, roter Bohnenpaste, Erdbeeren oder Minze nach Belieben. Fertig. Itadakimasu! (Guten Appetit!)
Notizen
- Der Pudding hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank.
- Veganer können statt Gelatine auch Agar-Agar Pulver in der gleichen Menge verwenden.
Nützliche Schriftzeichen
- Matcha-Pulver – Maccha Paudaa 抹茶パウダー
- Milch – Gyuunyuu 牛乳
- Sahne (47 % Fett) – Namakuriimu 生クリーム４７％
- Zucker – Satou 砂糖
- Gelatinen-Puder – Kozerachin 粉ゼラチン
- Erdbeeren – Ichigo いちご
- Rote Bohnenpaste – Azuki Tsubuan 小豆粒あん
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