Chirashi Sushi, übersetzt „verstreutes Sushi“, ist eine kunstvolle und köstliche Variation der klassischen Sushi-Zubereitung. Im Gegensatz zu den traditionellen Sushi, präsentiert sich Chirashi Sushi als farbenfrohe Komposition aus frischem Fisch, Gemüse und Reis, die in einer Schüssel angerichtet wird. Diese Form des Sushis kombiniert Geschmack, Ästhetik und Vielfalt zu einem wahrhaft einzigartigen kulinarischen Erlebnis.

Das japanische Spaghetti Bolognese Rezept ist ein bekanntes Gericht in Japan und erhält seine asiatische Note durch Shiitake Pilze und Austernsauce.

Ozoni ist eine spezielle Suppe, die am Morgen des neuen Jahres gegessen wird. Je nach Region variiert die Suppe, aber meist befinden sich darin Mochi (Reiskuchen) und etwas Huhn. In diesem Rezept wird der Kanto-Stil (Tokyo) vorgestellt.