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Category Archives: Karotten

20Okt 2022

Kiriboshi Daikon: Getrockneter Rettich-Salat 切り干し大根

by Tessa ⋅ Leave a Comment

Der Rettich-Salat (Kiriboshi Daikon, 切り干し大根)  besteht aus Zuckererbsen, Karotten und getrocknetem Rettich. Die Würzung erhält der Salat durch die japanische Dashi-Brühe und Sojasauce. Kiriboshi Daikon ist ein bekanntes Salatgericht in Japan. Er ist nicht nur gesund sondern auch richtig lecker.

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01Sep 2022

Potatosalat: Japanischer Kartoffelsalat ポテトサラダ

by Tessa ⋅ Leave a Comment

In den Kartoffelsalat / Potatosalat (ポテトサラダ) kommen außerdem Schinken, Karotten, Gurken und Ei. Dank der japanischen Mayonnaise bekommt er eine frische Note. Er wird zu Beilagen wie Frikadellen, Schnitzel (Katsu) oder ähnlichen Gerichten serviert. Und weil er ohne Zwiebeln auskommt, ist er auch bei Kindern beliebt.

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26Mai 2022

Subuta: Japanisches Schweinefleisch süß-sauer 酢豚

by Tessa ⋅ 2 Comments

Subuta ist ein bekanntes Gericht aus Japan und besteht aus Schwein mit einer süßsauren Sauce.

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07Apr 2022

Kakiage: Frittiertes Gemüse mit Garnelen かき揚げ

by Tessa ⋅ Leave a Comment

Kakiage ist ein bekanntes Gericht aus Japan und besteht aus frittiertem Gemüse und Garnelen. Dazu gibt es Matcha-, Curry- und Meersalz.

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17Feb 2022

Kinpira Renkon: Gebratene Lotuswurzel きんぴられんこん

by Tessa ⋅ Leave a Comment

Kinpira Renkon ist eine bekannte japanische Beilage und besteht aus Lotuswurzel und Karotten, die mit einer Soja/Mirin-Sauce gewürzt wird. Häufig ist er auch im Bento zu finden. Kinpira Renkon (きんぴらレンコン) ist ein leckerer Gemüsesalat, der kalt gegessen wird.

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Deutscher Japan-Foodblog

Hallo, ich heiße Tessa und bin Japan-Foodbloggerin aus Tokio. Zusammen mit Corinna zeige ich dir authentische japanische Gerichte. Mit hilfreichen Tipps und Fotos zu jedem Arbeitsschritt führen wir dich in die leckere japanische Küche ein.

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