Speisen
-
Kiriboshi Daikon: Getrockneter Rettich-Salat 切り干し大根
Der Rettich-Salat (Kiriboshi Daikon, 切り干し大根) besteht aus Zuckererbsen, Karotten und getrocknetem Rettich. Die Würzung erhält der Salat durch die japanische Dashi-Brühe und Sojasauce. Kiriboshi Daikon ist ein bekanntes Salatgericht in Japan. Er ist nicht nur gesund sondern auch richtig lecker. -
Schweinespeckröllchen mit Ingwer und Aubergine 茄子の肉巻き生姜焼き
Aubergine zählt nicht zu deinen Favoriten? Keine Sorge, in dem Gericht Schweinespeckröllchen mit Ingwer ist Aubergine der Knaller! Typischerweise werden die Röllchen mit Shiso-Blättern* (japanische Gewürzpflanze) garniert, die Frische in dein Essen zaubern und die du leicht selber in einem Blumentopf züchten kannst. Aber keine Angst, als Ersatz für Shiso[...] -
Rindfleisch mit Blockpaprika 牛肉とピーマンの細切り炒め
Rindfleisch mit Blockpaprika ist ein bekanntes Gericht aus Japan, schnell zubereitet und passt perfekt als Alltagsrezept zu Reis, Misosuppe und Salat. Rindfleisch mit Blockpaprika (牛肉とピーマンの細切り炒め, Gyuuniku to piiman no komagiri itame) stammt ursprünglich aus China, hat sich aber schon lange in der japanischen Hausmannskost eingebürgert.