Taiyaki ist eine Waffel in Fischform und kommt aus Japan. Sie besteht traditionell aus Pfannkuchenteig und roter Bohnenpaste (Anko). Sie werden aber auch mit Schokolade (z.B. Nutella) oder Vanille-Pudding (Custard Pudding) gefüllt.

Taiyaki (たい焼き) werden in Fischform gebacken und gerne am Straßenrand bei Festivals oder in Einkaufsstraßen verkauft. Damit das auch gelingt, benötigst du für dieses Rezept eine Taiyaki-Backform* für den Gasherd oder ein Taiyaki-Waffeleisen*.

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